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Gucci、MUJI、Line…到底有哪些品牌不务正业,跑去开咖啡厅了?

卖家具的宜家,其餐厅亦很出名;百货商店M&S,每年的食品广告引来了吃货们的垂涎……品牌们跨界餐饮的招数层出不穷,这些年Gucci、MUJI、Line等一众品牌更是纷纷开设了咖啡馆。

为什么品牌要「不务正业」地跨界餐饮?还纷纷跑去开咖啡厅了?接下来就从这些品牌的亲身实践中寻找答案吧。

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餐饮,是最能接触消费者的品牌体验

MUJI

MUJI相继于香港、成都、台北、上海的旗舰店中,开设了自己的Café & Meal MUJI,简约清爽的装潢、在地自然的食材,以及半自助式的点菜方式,使它成为体验MUJI气质的绝佳场所,带来了大排长龙的人气,而这也成为了其品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。

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品牌衍生的生活形态

LINE

LINE FRIENDS CAFE & STORE 对于这家店的甜品,总结就只有一个字——“甜”!在店内,无论是美食还是布置,都有LINE经典的一些卡通造型,各种萌!此外,衍生用品更是成了吸睛的主角,在这里你能淘到LINE旗下所有的周边产品。来这儿品一杯咖啡,然后端起单反拍拍拍才是最赞的。听说诸多拥趸者会专门前程“朝圣”一番。

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Moleskine

意大利笔记本品牌 Moleskine也跨界开了自己的咖啡馆,它与高端连锁餐饮集团 Caviar House & Prunier 下属机场食宿公司 Caviar House Airport Premium 合作。不过有意思的是,Moleskine并没有经营咖啡馆的念头,运作全由后者负责,而Moleskine只是想将其零售概念延展至餐饮领域,比如负责咖啡馆内品牌旗下产品的销售,以及品牌内容的呈现,比如开办展览、空间布置等等……

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奢侈品跨界不奢侈

GUCCI

每次逛上海的iapm,总会被这个大型的Gucci Cafe吸引了视线。内部装潢就如同品牌形象一样简约高雅,金色材质与木造质感营造出大器奢华的感觉。餐点上面也都会有Logo G的标志,连Menu也都是皮质的双G图案,套餐价位也没有想像中的高贵不可攀。坐在充满奢华金色系的咖啡厅里,你可以一眼望见窗外的淮海路,享受一番当贵妇的感觉。

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在老家意大利,GUCCI 打造的博物馆“GUCCI Museo”里也有一座咖啡馆,除了饮品,还提供多种健康餐点。同时它也与周围的书店、礼品店及电影院一起形成复合型的品牌体验空间。

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Hermes

时尚品牌中的大王Hermes,虽然商品的价格总是让人望之却步,但所经营的Cafe,应该还算是许多人都可以消费得起。所使用的餐具都是Hermes,甚至餐点上也有让许多想过贵妇般的生活的女孩们,都可以陶醉在这个奢华的环境当中。每个地区的Hermes Cafe的装潢不同,均各有特色,有些地方甚至还附设Hermes Museum可供人参观。

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品牌概念的传递

Vivienne Westwood

时装界的“朋克之母”Vivienne Westwood也开始拓展兴趣爱好开起了咖啡店。Vivienne Westwood Café的主题是分为“茶室”和“摄影棚”,抬头就能看到经典的土星标志,四周布置中还有格子图案,将自己品牌理念渗透到咖啡厅方方面面,简直就是狂热粉的天堂。

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Agnes b.

这是许多青年男女都非常喜爱的法式品牌,相信许多人也都到过品牌附属的咖啡店,除了餐点设计精致以外,还随时会有应景的礼盒或是周边产品,提供给喜欢Agnes b.的时尚迷们购买。除此之外,餐厅也会不时与文创产业结合,举办许多艺文活动,让大家在喝咖啡休闲时,也能够欣赏到一些创作作品。

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innisfree

来自济州岛的化妆品品牌innisfree不仅将自己的旗舰店打造成了“植物园”,更在其中设置了“绿色咖啡厅”。清新的环境,原木质地的桌椅,配上鲜活翠绿的植物,感觉一下子便置身于纯净美好的济州岛,呼吸着当地的新鲜空气,品牌自然、清新、纯净的理念也一下子印入了脑海。

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看至此处,其实品牌跨界开咖啡馆的例子还有很多,从本文例举的这些具有代表性的品牌来看,品牌跨界咖啡馆的产物,真是一种令人兴奋的尝试。「餐饮是最能接触消费者的品牌体验。」一个品牌想要深入人心,就不能只局限于商品本身而已,更重要的是想办法让消费者得到「体验」;而吃,正是体验最容易入门的一个方式。

如何在空间氛围的营造中将品牌DNA呈现出来?如何将服务和品质做到专业水准?如何做消费者体验洞察?都是很重要的功课,毕竟每一次尝试都成为惊喜而不是失望,对消费者来说是喜爱品牌的理由。这或许是品牌跨界咖啡馆所带来的一种启示。

 

素材 | 网络

文 | 品牌几何

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