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这个棒冰年销两亿根,秘诀只有一个字!

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每年大约售出 2.5 亿根;

日本1.2亿人口,相当于每人每年至少吃两个;

连续 6 年成为日本最畅销国民级冷饮;

在这个三伏天里,让我们一探这款日本爆款冷饮——井村屋赤豆棒冰故事!

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井村屋棒冰和我们小时候吃的5毛钱一根的红豆棒冰没有太大区别,它之所以受欢迎,就因为一个字:硬。

到底有多硬?堪称雪糕界的诺基亚。

2013年有网友因为吃他家的棒冰咬断门牙,

一怒之下将井村屋告上法庭。。。

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井村屋立刻在官方Twitter上发表公告:

请大家吃棒冰时注意牙齿,

也要注意嘴唇跟舌头可能会被冰棒黏住。

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不仅如此,井村屋在包装盒上郑重其事地写上警示:冰棍极其坚固,为了您的牙齿安全,请谨慎食用。

但很多日本牙医表示,这个提醒没有什么卵用:“每个夏天吃井村屋棒冰咬断牙的情况依然非常多见!”

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除了用来吃,井村屋棒冰还可以防身。一位Twitter用户曾讲述一个感人的故事:有次他刚买完井村屋棒冰,就遭遇了抢劫犯。他抄起手中的冰棍朝对方一顿胖揍,居然把抢劫犯给揍哭了!

2015 年,红豆棒冰与锻刀一同成为关市纳税人的回礼。关市自古以来以锻刀闻名,被当做回礼送给纳税人倒也无可厚非,而井村屋被选上的理由之一是“它们都有坚硬的共同特点”。

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坚硬的井村屋赤豆棒冰激发了日本人的探究心理。很多人买了赤豆棒冰,进行各种硬度测试,井村屋棒冰不知不觉中就成了新晋网红。

用棒冰砸头

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砸断两双筷子赤豆棒冰完好无损

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拿井村屋赤豆棒冰当锤子锤钉子

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关市的一家锻刀公司在 2016 年 3 月测量了一回井村屋赤豆棒冰的硬度,由于硬度数值过高,最后这家公司给出了“无法测量”的结论。。。

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用工业材质硬度测量机测量,
结果显示硬度达到蓝宝石。
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下面是日本零食界网友们公认的最硬的两款零食,左边那位是红豆棒冰,右边是被誉为钢铁硬度的芋头味糖条。

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然而当后者遇到前者时,

芋头味糖条完败。

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如今,井村屋赤豆棒冰有“世界上最坚硬的冷饮”、“钻石以外,世界上第二坚硬的东西”等近乎神话传说般的 title。

这么硬,这还是人吃的玩意儿吗?这么硬,难道要含在嘴里进进出出等着它融化吗?于是脑洞大开的网友发明了红豆棒冰各种奇葩的吃法。

有人把它煮了当红豆粥喝

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有人融化之后当饮料喝

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蒸米饭时放一根

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就可以吃到豆沙米饭

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为了更容易地享用红豆棒冰,井村屋还和玩具公司TAKARA TOMY玩起了跨界!推出了红豆棒冰专用刨冰机!

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由于井村屋赤豆棒冰过于坚硬, TAKARA TOMY 整整报废了 5 台模型, TAKARA TOMY 表示研发过程中最困难的不是增加刨冰用刀刃的硬度,而是牢牢把棒冰给固定住。

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一根井村屋棒冰只需要 70 日元(约 4.2 元),一台刨冰机售价 2800 日元(约 168 元),嗯,很会玩!

为了表达对井村屋棒冰的敬意,

还有网友把它做进了游戏里面。

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甚至还被做成cosplay的道具。。。640.webp (16)

日本饮品多如牛毛,为什么一根几块钱的棒冰能成为国民级冷饮? 因为井村屋用极致的匠心和良心做棒冰。

普通的红豆棒冰只会使用很少的红豆作为点缀,颜色全靠食用色素。但井村屋不这么做。井村屋棒冰每根小豆冰棍都会使用约100颗上好的小红豆。

由于红豆的比重大,如果使用冰棍原液直接混合红豆后再冷冻的话,它们会都沉入最下面,这样我们见到的红豆冰棍就会非常不均匀。

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解决这个问题,井村屋采取了边搅拌边冷冻的特殊制作方法,让原液在零下35度的低温仍保持液态,并与小豆混合,才能让小豆在沉底前就被冷冻在途中。

如此,冰棍都能被100颗小豆均匀分布,每一口都能吃得到美味的豆子。

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井村屋本来是日本一家主营甜点的公司,1973年开始做棒冰的时,市场上强敌林立,作为廉价雪糕,井村屋如何找到自己的生存之道?

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当时市场上很多对手为了口感,添加乳化剂、稳定剂以及大量的糖,热量很高。井村屋坚持用古法做棒冰,为了控制甜度增加了水的含量,不使用乳化剂、稳定剂等添加剂,并且减少了与空气的接触。

这也是井村屋赤豆棒冰为什么可以如此坚硬的一个重要原因。

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井村屋赤豆棒冰每根热量约156卡路里,相比较其他高热量的冰淇淋要健康许多。每年的7月1日开始渐渐进入酷暑,大家便会联想到红豆冰棍。

日本纪念协会更是把7月1日定为了“井村屋红豆冰棍之日,纪念它带给日本人民清凉的夏季。

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1973年(昭和48年)井村屋棒冰开始售卖,当时的价格为30日元(约1.8元人民币)。  一卖就是40年!

一根冰棍,

不求量,只求精。

坚持把简单的事做好,

也能成为传奇。

 来源 ✎ 金错刀(ID:ijincuodao)

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