作者：Emily Bryson York 翻译：Joey Cai

2009年6月29日

纽约(AdAge.com) –星巴克将要推出一系列新产品，这是星巴克公司历史上最大规模的食品上市活动。他们通过持续在纽约时报，华尔街日报和今日美国上投放长式报纸广告的行销战略来支持这次活动。

“只有为数不多的几个产品足够好到配得上星巴克咖啡”纽约BBDO为他们做的广告中如是说。“幸好这些产品现在都在我们的点心菜单里了”。星巴克欣然承认，他们的系列食品卖得不怎么样，星巴克的CEO——Howard Schultz已经把连锁店食品的升级作为首要任务。

在过去的一年中，星巴克对其提供的系列食品进行了彻底的改革，比如燕麦片，自然甜焙烤食品和高蛋白纤维健康饮料。有些食品的推出迅速获得了收益。星巴克燕麦片在去年春天推出后，在几周内成为了连锁店里最畅销的食品。星巴克表示将会大量增加一些健康类别的食品。在不远的将来，星巴克将会调整他们90 ％的点心产品。你现在阅读的文章来自品牌几何BrandVista.com.

“我们一次又一次地从咖啡师和客户那里听说，他们没有获得一致的体验”星巴克发言人Lisa Passe说。她又补充说明这次系列食品上市活动是公司有史以来最大规模的。历经三年时间的准备，为推出不添加人工香料、色素和低脂肪的食品。星巴克还在他们的焙烤食品菜单中去掉了高果糖的玉米糖浆，MyStarbucksIdea.com的建立响亮而明确地表达了他们对于消费者意见的关注。

显然，星巴克正处于一个长期和复杂的转变过程中。上个季度星巴克同家店面的销售额下降了8％，收入下降了77％。之后，他们的竞争对手麦当劳大力推出了McCafe，这个举动预计将会在短期内对星巴克继续造成打击。然而，星巴克的首席营销官Terry Davenport认为，这些事件将会为咖啡行业带来新的消费者，当他们变得更有钱之后，星巴克就能够把他们吸引为自己的消费者。

作为未来改变的一部分，星巴克还推出了两款低热量沙拉，两款蛋白早餐三明治和草莓香蕉混合味的营养调配饮料。但也有一些新的产品被放弃了，比如巧克力夹心饼干。Passe女士说，这些点子不仅让菜单上有更多美味的食品，还确保每一口品尝都带来较低的热量。

一些点心产品被变得纯粹而简单了。例如，星巴克将推出低脂肪蓝莓咖啡蛋糕，取代之前的，包括蓝莓，黑莓和山莓的低脂肪“非常浆果”蛋糕。星巴克还在菜单上保留了香蕉面包，但该款面包现在将拥有30％左右的水果含量。作为改变的一部分，星巴克也将引进销售水果和坚果的柜台，对一个新兴品牌来说，这是一次重大的突破。

星巴克还设计了新的食品袋，上面写着“真正的食品。单纯的好吃。”袋子上还写着，“你的食品不仅味道更好了，它确实更好了”。